05 Ago Sistema de picking: o que é?

O picking, palavra inglesa muito utilizada em armazéns, também conhecido por order picking (separação e preparação de pedidos), consiste na recolha em armazém de certos produtos (podendo ser diferentes em categoria e quantidades), face a pedido de um cliente. 

A preparação de pedidos ou picking é uma das atividades mais comuns no armazém, realizada pelos trabalhadores que preparam os pedidos para os clientes.
Esse processo inclui aquelas operações cujo objetivo é extrair e condicionar os produtos solicitados pelos clientes e que são realizados através de pedidos.
O procedimento de preparação de pedidos é o processo de coleta e combinação de mercadorias que formam o pedido de um cliente específico.

Potencial de melhoria

Analisando o processo de preparação de pedidos, encontramos as seguintes etapas a serem executadas por um operador de armazém.

• Reconhecimento de artigos, fisicamente ou através de um código, ou nomenclatura de identificação;
• Retirada e controlo da mercadoria;
• Transferência da mercadoria para a próxima etapa da operação;
• Transporte dos itens para a área de “preparação de pedidos”;
• Descarga de mercadorias.

Por meio desse procedimento convencional, o tempo gasto em movimentos internos representa facilmente entre 70% e 90% do tempo total, o que requer um alto consumo de mão-de-obra.

Técnicas empregadas para a preparação de pedidos

Existem procedimentos diferentes ao preparar pedidos. Podemos agrupá-los da seguinte maneira:

• Atendendo ao momento em que se realiza: 
  • Picking discricionário
  • Picking programado

• Atendendo a dinâmica organizacional:
  • Preparação “in situ”
  • Estações de picking

• Atendendo aos recursos informáticos empregados:
  • Picking manual
  • Picking assistido por computador
  • Sistemas baseados em controle por rádio

Seja qual for o tamanho do armazém, tipo e volume de stock armazenado ou sistema de controle em vigor, o maior fator a que se deve atender no melhoramento do sistema de picking de um armazém é o posicionamento dos produtos e o fluxo de informação.

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